De meeste mensen zijn dol op chocolade, maar ze hebben geen idee hoe het gemaakt wordt. Tijdens deze chocoladetour in Bocas del Toro bezoek je een actieve cacaoplantage waar je het hele proces van het maken van authentieke chocolade kunt volgen. Begin je reis op deze biologische boerderij, gelegen in een prachtige vallei aan de voet van het Centrale Gebergte van Panama. De biodiversiteit op deze plek is echt opmerkelijk. Tijdens de tocht kun je luiaards, felgekleurde kikkers en allerlei vogelsoorten tegenkomen, waaronder toekans. Tijdens het bezoek aan de boerderij loop je in een rustig tempo, en sommige stukken van het pad zijn steil; daarom is deze rondleiding niet geschikt voor mensen die minder goed ter been zijn.

Je deskundige gids zal je laten kennismaken met de kennis van de lokale inheemse gemeenschap, die al generaties lang cacao verbouwt. De cacaoplanten groeien in de schaduw en hun peulen hebben allerlei verschillende kleuren. Je krijgt de kans om de bonen te proeven, zowel vóór de verwerking – in dat stadium zijn ze best zoet – als nadat ze zijn gebrand. Tijdens de chocoladetour in Bocas del Toro krijg je uitleg over de verschillende stappen in de verwerking van cacao, zoals het oogsten, fermenteren, drogen, branden, malen en de uiteindelijke bereiding. De cacaoteelt brengt heel wat uitdagingen met zich mee, waaronder de dreiging van een dodelijke schimmel die de bomen kan uitroeien. Omdat dit een biologische plantage is, worden er geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.

Geniet van een traditionele lunch, bereid door de inheemse gemeenschap, die meestal bestaat uit een eiwitbron – zoals kip of vis – met rijst en wortelgroenten zoals yuca, ñame, ñampi of otoe. Tijdens je bezoek krijg je de kans om met leden van de inheemse gemeenschap in contact te komen.