Ottoburg

Ottoburg is een van de oudste gebouwen van Innsbruck. Zelfs vanaf de drukke en gevarieerde straten van de oude stad steekt Ottoburg erbovenuit. De grijze voorgevel krijgt een kleurtje dankzij de rode luiken van de kleine ramen. Delen van de muur springen in verschillende hoeken uit in de richting van de straat. Binnen is het misschien nog indrukwekkender, met oude salons en een gastronomisch restaurant.Ottoburg, opgericht in de 15e eeuw, maakte oorspronkelijk onderdeel uit van Schloss Ambras. Vele geschiedkundigen menen dat Ottoburg het oudste overlevende gebouw van de stad is, maar deze mening wordt niet door iedereen gedeeld. Niettemin ademt het gebouw enorm veel charme uit en is het de perfecte locatie voor het fijne restaurant met dezelfde naam, dat hier al sinds 1745 is gevestigd. Omdat Ottoburg een uiterst populair restaurant is, zijn reserveringen essentieel. De vier intieme eetzalen zijn ingericht met uitgewerkte houten panelen, vergulde kroonluchters en smetteloos wit linnen. De meubels zijn een fraai voorbeeld van neogotisch design. Reserveer een tafeltje bij het raam voor een uitzicht over de constante drukte van de oude stad. Fijnproevers krijgen er de kans om te proeven van lokale gerechten. Het menu is sterk beïnvloed door Oostenrijkse tradities, met onder meer diverse vleesgerechten, traditionele knoedels en modernere, internationale gerechten. Breng een bezoekje aan de salons op de lagere verdiepingen, die vele originele elementen zoals kroonluchters en bewerkte plafonds hebben behouden. Ottoburg is op maandag gesloten maar op alle andere dagen open voor lunch en diner. Het is gemakkelijk te bereiken met de bus of te voet. Vanwege de reputatie van Ottoburg zijn de gerechten veel duurder dan in andere restaurants in de stad. Reserveer ruim vooraf voor speciale gelegenheden zoals Kerstmis en Pasen.