Parmi tous les marchés nocturnes de Kaohsiung, celui de Liuhe est le plus célèbre en raison de sa situation centrale et de la multitude de merveilles taïwanaises qu'il propose. Dans la journée, la rue ressemble à n'importe quelle autre artère. Ce n'est que lorsque le soleil se couche que les barrières et les différents stands commencent à l'envahir. Vous y trouverez une infinité de produits alimentaires, mais aussi des vêtements, des objets artisanaux et bien d'autres articles.
De nombreuses spécialités taïwanaises vous attendent au marché, comme du lait de papaye et des omelettes aux huîtres. Vous pourrez passer des heures à parcourir les étals en quête de mets succulents. Laissez-vous par exemple tenter par des fruits de mer ou des poissons pêchés le jour même.
Partez à la découverte du quartier avec des guides disponibles au sein même du marché. Ils vous expliqueront l'histoire et l'importance de chaque stand et des produits vendus. Le site est apprécié des touristes chinois et japonais qui se joignent également aux visites guidées.
Environ une demi-heure est nécessaire pour traverser le marché. Tout dépendra ensuite du nombre de pauses que vous effectuerez pour vos achats ou des dégustations. Vous pourrez également vous procurer des vêtements, des produits électriques et même des animaux vivants. Au fil de votre promenade, levez les yeux vers les néons brillants utilisés par chaque marchand pour attirer votre attention. Ne partez pas sans avoir immortalisé cette scène typique de Taïwan.
Les prix pratiqués sur le marché sont très raisonnables par rapport aux boutiques des alentours. Si le cœur vous en dit, goûtez un tofu à l'odeur peu ragoûtante, une spécialité locale qui mérite pourtant d'être découverte. Elle est cuisinée à partir de fromage de soja, de chou et de piment.
Vieux de plus d’une cinquantaine d’années, le marché nocturne est devenu un symbole de la ville. Il démarre en début de soirée et reste ouvert toute la nuit, jusqu'à l'aube.
Empruntez les lignes rouge ou orange du métro jusqu'à la station Formosa Boulevard, dont le majestueux Dôme de lumière en verre ne manquera pas d'attirer votre regard. De là, le marché nocturne de Liuhe ne se trouve qu'à quelques minutes de marche. De nombreux arrêts de bus sont par ailleurs situés dans les environs.