Au cœur d'une vallée cernée par quatre volcans se trouve Puebla, une ville coloniale espagnole qui compte plus de 2000bâtiments historiques. Observez les façades d'époque couvertes de tuiles de Talavera, les églises baroques ornées de statues d'anges, les tours magnifiquement décorées et les maisons coloniales.
Puebla fut fondée en 1531. Au cœur du centre historique se trouve Zócalo, la place rectangulaire principale qui existe depuis la création de la ville. Commencez votre visite par ce lieu très animé. Chaque jour, des milliers d'habitants viennent ici se détendre et profiter du quartier. Des musiciens de rue interprètent des chansons populaires, des colporteurs vendent des objets de toutes sortes et les cafés et les magasins ne désemplissent pas.
Découvrez l'architecture de l'impressionnante cathédrale de Puebla du côté sud de Zócalo. Elle offre un subtil mélange de styles baroque, Renaissance et néoclassique. Explorez son intérieur spacieux agrémenté de chapelles richement décorées. Montez dans l'un des clochers pour profiter d'une vue imprenable sur la ville et les volcans.
Déambulez dans le centre historique pour découvrir d'autres bâtiments anciens. Visitez la chapelle du Rosaire pour admirer son opulente décoration intérieure baroque. Découvrez des œuvres d'art colonial et précolombien au Museo Amparo, situé dans des édifices du XVIesiècle.
Puebla est aussi réputée pour sa gastronomie. On attribue à la ville l'invention du «mole poblano», une sauce épaisse et épicée. Durant votre séjour, essayez de fréquenter les bons restaurants, mais également les vendeurs de rue qui proposent des spécialités comme les empanadas et les molotes.
Si l'art et l'artisanat vous intéressent, explorez le Barrio del Artista où vous pourrez observer des artistes dans leurs ateliers et même acheter leurs œuvres. Le week-end, d'autres objets d'art vous attendront sur le marché aux puces de la Plazuela de los Sapos où vous pourrez acheter des bijoux artisanaux, des tapis, des vêtements et autres porte-bonheur.
Une fois vos emplettes et la découverte de l'architecture de Puebla terminées, vous pourrez rejoindre la pyramide de Cholula, à 20minutes de route à l'ouest.
Puebla se trouve à environ 130kilomètres au sud-est de Mexico. Ces deux villes sont desservies par des aéroports internationaux. Vous pouvez vous déplacer dans Puebla en bus, mais sachez qu'il n'existe aucun itinéraire ni arrêt précis. L'autre option consiste à prendre un taxi ou louer une voiture. Enfin, sachez que dans la ville, les températures sont modérées toute l'année et les étés relativement pluvieux.
