Cette dégustation de vins dans la vallée de Waipara offre un mélange parfait de beauté des paysages, de délices locaux et de vins exceptionnels. Le climat unique de la région - faibles précipitations, étés chauds et nuits fraîches - crée des conditions idéales pour la viticulture. L'environnement frais, sec et ensoleillé permet de produire des vins à l'acidité vibrante qui reflètent fidèlement le caractère de la terre.

La journée commence par une prise en charge dans notre établissement de Central City, à Cathedral Square, puis nous nous dirigeons vers le nord avec une visite à Georges Road, où vous pourrez déguster certains des cépages les plus célèbres de la région, comme la syrah, le pinot noir, le pinot gris et le riesling. Ces vins reflètent la capacité de Waipara à produire des vins rouges élégants et structurés et des vins blancs frais et aromatiques.

Ensuite, vous vous rendrez à Waipara Springs, où vous dégusterez un déjeuner composé de produits locaux tels que le saumon d'Akaroa, des fromages frais, des fruits de saison et des saucisses infusées aux herbes. Le déjeuner est conçu pour enrichir l'expérience de la dégustation, offrant un équilibre parfait de saveurs salées et fraîches qui s'accordent avec les vins.

Torlesse offre une expérience de dégustation plus décontractée, où vous pouvez vous détendre dans les jardins et déguster des Pinot Gris et Sauvignon Blanc rafraîchissants et parfumés aux agrumes.

Si l'un des établissements ci-dessus n'est pas disponible, nous ferons une halte à Pegasus Bay pour vous permettre de goûter des vins rouges terreux et des vins blancs croquants, tout en vous expliquant comment le climat de la région influe sur le profil unique des vins.