Avez-vous entendu parler du meilleur vinaigre rouge du Japon, né à Onomichi?

Alors que le vinaigre de riz est commun pour les sushis, les sushis traditionnels de style Edo utilisaient du vinaigre rouge (akazu).

Aujourd'hui, le vinaigre rouge haut de gamme est fabriqué à partir de lies de saké vieillies pendant au moins trois ans, donnant au riz sushi une subtile teinte rougeâtre avec un arôme riche et de l'umami.

Avec plus de 440 ans d'histoire, Onomichi Zousu fabrique du vinaigre rouge pur en utilisant des lies de saké 100 % cultivées à Hiroshima, obtenant une grande renommée.

Améliorez les meilleurs fruits de mer de tout le Japon avec ce vinaigre est Sushi Yakushido, un lieu de sushis exclusif et réservé servant seulement huit invités par nuit.

Cette visite ultime de sushis offre une expérience rare:

Explorez pourquoi Onomichi est devenu une plaque tournante du vinaigre lors d'une promenade guidée.
Visitez une brasserie de vinaigre historique.
Savourez un plat de sushis haut de gamme avec du vinaigre rouge exquis.
Un voyage au cœur de la tradition japonaise des sushis, en plein Onomichi.