Nous essayons 24 saveurs différentes pendant cette visite.

Nous commencerons par le marché animé des fruits de mer de Panama, où sont exposés des vivaneaux rouges frais, de la corvina et du homard des deux océans. Après avoir exploré, nous dégusterons deux types de ceviche frais. Ensuite, nous nous dirigeons vers le marché San Felipe Neri – un joyau caché plein de vie locale – pour des jus naturels et des bonbons traditionnels.

De là, nous nous promenons à travers l'Avenida Central, le noyau culturel du Panama, où nous dégustons une mamallena classique dans une boulangerie de quartier appréciée. Au Café Coca-Cola, un bâtiment reconnu par l’UNESCO, nous dégustons un copieux bol de sancocho.

La dernière ligne droite nous emmène à El Chorrillo, où nous dégustons des torrejitas de bacalao, du riz à la noix de coco avec du poisson escabèche et un riche ragoût de fruits de mer. Nous terminons la visite avec du rhum, de la musique de salsa et du football communautaire à la Plaza Amador – vivre la ville comme seuls les habitants le font.