Ontmoet je twee deskundige gidsen en reisgenoten bij Franklin Wharf aan de historische waterkant van Hobart. Laat de stad achter u voor een tocht langs de waterwegen van Hobart. Bewonder een spectaculair landschap terwijl je over de rivier de Derwent naar de beschutte wateren van het D'Entrecasteaux-kanaal rond Bruny Island glijdt. Gedurende de dag deelt uw gids uitgebreide kennis van de regio, gebaseerd op jarenlange ervaring in en rond deze wateren. Vaar naar een afgelegen baai waar je gids in het water springt om op zeeoren en zee-egels te jagen. Kijk hoe je gids de oceaanbounty voorbereidt die ze hebben verzameld. Probeer rotskreeft die op twee manieren is bereid, gekookt en in sashimi-stijl, samen met heerlijke visgerechten die ter plaatse worden bereid. U dineert ook op vers gepelde oesters en zalm. De maaltijd wordt vergezeld door een gastronomische verspreiding van verse lokale broden, salades en ambachtelijke kazen, en gecombineerd met premium wijnen, boetiekbier, ciders en lokaal gemaakte biologische sappen.