Je stapt Oaxaca binnen tijdens een privétour van zes uur. Bij Mayordomo adem je het warme aroma van cacao en proef je zijdezachte chocolade op je tong. In het ambachtelijke stadje zie je klei draaien op een wiel en hoor je zachte tikken die aardewerk vormen. In San Agustín Etla voel je de koele stenen vloeren van een mezcal palenque. Een Gids legt het langzaam roosteren van agave uit voordat je rokerige spiritus uit een kleien bekertje drinkt. De reis eindigt in Etla waar wol en katoen door de weefgetouwen van familiewerkplaatsen weven. Draadjes glijden ruw in je hand terwijl kleuren oplichten onder het dallicht. Elke stop onthult ambacht, smaak en geheugen gevormd door traditie.