Ontmoet Srividya in haar appartement in de wijk T Nagar in Chennai. Je culinaire ervaring begint met een praktische kookles in haar keuken, waar je 2-3 gerechten leert koken. Zuid-India heeft een immens culinair erfgoed en het aanbod aan gerechten dat je proeft aan de tafel van Srividya weerspiegelt deze rijkdom. Je maaltijd zal de diversiteit en unieke gerechten uit een reeks keukens laten zien, zoals koken in Mudaliar en Tamilian Brahmin. Srividya werkte vele jaren in de luxehotelindustrie en geniet van de gelegenheid haar gasten kennis te laten maken met de culturele en culinaire tradities van Zuid-India. Ze woont in een gezellig, onberispelijk appartement met haar man, moeder en twee kinderen, die allemaal zichzelf beschreven fijnproevers zijn die graag samen koken als een gezin. Ze geniet van het bereiden van verse, gezonde maaltijden met lokaal geteelde groenten en ingrediënten. Ze geniet van de balans van een complete maaltijd met een variëteit aan smaken, voeding, tempo, textuur en spijsvertering. Je zult haar trots voelen als ze interessante anekdotes en verhalen deelt die de tradities en wetenschap benadrukken achter het voedsel dat je aan haar tafel zult genieten. Een maaltijd in het huis van Srividya presenteert een voorproefje van Tamil Nadu geserveerd op een levendige bananenblad (indien seizoensgebonden). Je kunt seizoensgebonden gerechten verwachten, zoals plantaardige curries, viscurry, dosas (knapperige pannenkoeken in Zuid-Indiaanse stijl), pillowy idlis (donzig, hartig gebak), kozhukattai (Zuid-Indiase dumplings) gemaakt van een verscheidenheid aan bloem, tamarinderijst of wrongelrijst en haar zelfgemaakte mango-augurk. Let op, dit is geen professionele kookles, maar deze ervaring is een bezoek aan een authentiek, lokaal huis om een ​​lokale persoon te ontmoeten en de cultuur en de keuken samen te delen.