Préserver l'intimité de la tradition italienne
Dans une ville réputée comme la capitale gastronomique de l'Italie, les pâtes sont devenues une expérience pour beaucoup. Dans la cuisine de Grazia, cela reste un rite sacré.
Je vous accueille dans l'intimité de ma maison à Bologne : ni dans un studio stérile, ni dans un laboratoire industriel, ni dans un espace d'exposition. Ici, le temps suit un rythme différent.
Nous travaillons lentement. Entièrement à la main. Nous utilisons uniquement de la farine pure et des œufs de poules de races anciennes, aux couleurs naturelles et authentiques. Menu végétarien disponible. Menu sans gluten non disponible.
Mon chien fait partie de la famille et vit à la maison avec moi. Si vous êtes allergique aux chiens ou si vous avez peur d'eux, ce cours de fabrication de pâtes n'est peut-être pas fait pour vous.