Commencez votre journée au Parc central de Borjomi, un magnifique parc dédié à l'eau minérale, célèbre pour être le lieu où la source originale de Borjomi a été découverte. Promenez-vous dans cette vallée paisible et boisée, avec ses sentiers qui longent la rivière, ses points d'eau où vous pourrez déguster l'eau de sources naturelles, ainsi que ses attractions saisonnières telles que des cafés et des petits manèges.

Trouvez des robinets où l'eau minérale coule librement afin que les visiteurs puissent remplir leurs bouteilles. La source la plus emblématique de Borjomi est historiquement appelée « source Ekaterina » (Yekaterinsky) ; elle est située près de l'entrée du parc et dispose de robinets permettant de remplir des bouteilles. Remonter la vallée boisée depuis le centre-ville en passant par le parc est une façon pittoresque d'explorer et de découvrir les sources d'eau minérale.

Rendez-vous ensuite à la source d'eau minérale de Borjomi (source thermale), située près du parc, où vous pourrez déguster l'eau minérale de Borjomi, mondialement connue, directement à la source. L'eau de cette région est naturellement gazeuse et on lui attribue des bienfaits pour la santé.

Ensuite, faites un court trajet en voiture depuis Borjomi jusqu'au monastère de Mtsvane pour vivre une expérience culturelle apaisante au cœur de l'architecture ecclésiastique géorgienne historique. Également connu sous le nom de « monastère vert », ce monastère encore en activité, datant du IXe siècle, est situé à environ 8 km de Borjomi, dans le village de Chitakhevi. Elle tire son nom (« mtsvane » signifie « vert » en géorgien) des pierres vertes utilisées pour sa construction et du cadre luxuriant de la vallée.