Avant de mettre les mains dans la pâte, nous allons commencer par quelque chose d’un peu différent…

Le porto est l'une des boissons les plus emblématiques du Portugal, connue dans le monde entier — et nous souhaitons vous montrer qu'il peut aussi être rafraîchissant, ludique et un peu surprenant.

Avant de vous lancer dans la dégustation des pastéis de nata, vous allez donc endosser le rôle de barman l'espace d'un instant. Grâce aux accessoires de bar professionnels mis à votre disposition, vous apprendrez à préparer votre propre cocktail Portonic : simple, rafraîchissant et étonnamment délicieux.

C'est le moyen idéal pour briser la glace : tout le monde se détend, tisse des liens et se met dans le bon état d'esprit pour vivre cette expérience. Et bien sûr, nous trinquerons tous ensemble en disant « Saúde ! » — comme de vrais locaux.

Et ne vous inquiétez pas… nous allons tout de même tout vous apprendre sur les Pastéis de Nata (nous espérons simplement que vous ne serez pas trop distrait après votre cocktail).

Ce petit moment est devenu l'un de nos préférés : les invités l'adorent et disent souvent que c'est quelque chose qu'ils ne manqueront pas de reproduire chez eux.

Et maintenant… plongeons-nous dans l’un des rituels les plus irrésistibles du Portugal : le moment où un pastel de nata tout chaud sort du four.

Au cours de cet atelier pratique, vous ne vous contenterez pas de suivre une recette : vous découvrirez les textures, humerez le parfum des couches de pâte feuilletée au beurre et verrez la crème pâtissière prendre une belle couleur dorée à la cuisson.

Chez The Kitchen, il ne s'agit pas seulement de confectionner des pastéis de nata, mais aussi de les comprendre véritablement. Nous vous dévoilerons toutes les astuces qui font la différence entre de « bons » Pastéis de Nata faits maison et des Pastéis de Nata exceptionnels.

Au cours de cette séance, vous allez :

• Préparez une crème anglaise onctueuse et onctueuse à partir de zéro
• Travaillez la pâte jusqu'à obtenir des couches fines et feuilletées
• Préparez vos propres « Pastéis de Nata » maison
• Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement dorés et légèrement caramélisés sur le dessus

Afin de garantir une expérience dynamique, ludique et interactive, certaines étapes peuvent être réalisées à deux — c'est un excellent moyen de créer des liens avec les autres tout en restant pleinement impliqué dans le processus.

Et puis vient la partie la plus agréable (et la plus difficile)…
Vos pastéis de nata sortent du four, chauds, dorés, avec un parfum incroyable… Et oui, nous vous dirons d’attendre un peu avant de les déguster… mais soyons honnêtes : la plupart des gens ne le font pas

Cette première bouchée — croustillante, onctueuse, encore un peu trop chaude — fait partie intégrante de l'expérience.

Et si vous préférez (ou si vous parvenez à résister), vous pouvez toujours emporter vos pastéis de nata et les déguster plus tard.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients et le matériel de cuisine
• Des accessoires de bar professionnels pour préparer votre propre cocktail Portonic
• 3 « Pastéis de Nata » faits maison par personne (à déguster sur place ou à emporter)
• Un moment de dégustation autour du vin de Porto
• Du thé ou un jus de fruits comme boisson sans alcool
• De l'eau est à votre disposition pendant toute la durée du cours
• Une ambiance détendue, conviviale et accueillante
• Une recette au format PDF envoyée par e-mail après le cours

Pouvez-vous imaginer l'odeur de vos propres « Pastéis de Nata » faits maison qui s'échappe du four chez vous ? Venez nous rejoindre à The Kitchen : nous vous apprendrons comment faire, tout en vous amusant.