Une fois arrivé au domaine viticole, le touriste sera accueilli avec une tasse de café en hiver ou avec un « Medio y Medio » (une boisson traditionnelle uruguayenne) en été, dans le parc.
Ensuite, le vigneron vous racontera l'histoire de l'entreprise familiale depuis ses débuts et vous expliquera comment elle a évolué au fil du temps. Vous visiterez ensuite le vignoble de Tannat, cépage emblématique de l'Uruguay. Pour poursuivre la visite des installations du domaine viticole, vous pourrez découvrir l'usine de production et ses machines, ainsi que pénétrer dans une cuve d'origine datant de 1930. Nous nous rendrons ensuite à la cave où se trouve la plus grande collection de fûts d'Uruguay, datant de 1940, une cave à fûts où nous élaborons notre Jerez Anticuario et où nos vins Reserva et Gran Reserva s’affinent, ainsi que la cave où repose notre vin mousseux naturel Fond de Cave, qui constitue la plus grande cave souterraine en activité du continent. Vous bénéficierez également d'un atelier de perfectionnement sur le dégorgement du vin mousseux à l'aide des machines que nous utilisons dans le cadre de ce processus.
Pour finir, vous visiterez le musée de l'ancienne cave de San Javier, datant de 1820, où nous conservons des vins de 1967, 1978 et d'autres millésimes encore.
La dégustation et le déjeuner auront lieu dans la cave souterraine du domaine viticole.

Les vins que vous dégusterez sont les suivants :
Verre de « Medio y Medio »
Sauvignon Blanc haut de gamme
Fond de Cave Chardonnay
Merlot « Fond de Cave »
Tannat du musée
Fond de Cave - Vin mousseux
Jerez

Déjeuner à trois plats : entrée, plat principal et dessert