Ontdek de beroemde okonomiyaki van Hiroshima via een unieke ‘hopping’-ervaring waarbij het draait om vergelijken in plaats van alleen maar eten. Tijdens deze tour kun je twee verschillende okonomiyaki-restaurants ontdekken op één centrale locatie, zodat je de subtiele verschillen in kookstijl, ingrediënten en smaak – die dit geliefde lokale gerecht zo bijzonder maken – goed kunt proeven en begrijpen. Je kunt kiezen uit twee startpunten: Okonomimura, een beroemd gebouw met meerdere verdiepingen vol onafhankelijke okonomiyaki-restaurants, of Ekimae Hiroba bij het station van Hiroshima, een meer lokale plek waar de lokale bevolking regelmatig samenkomt om van hun favoriete gerechten te genieten. Beide bieden een heel eigen sfeer, maar delen dezelfde rijke culinaire traditie. In plaats van door de stad te reizen, is de tour zo opgezet dat je je tijd optimaal kunt benutten in deze drukbezochte eetplekken. Zo ontstaat een efficiënte en meeslepende ervaring waarbij je verschillende stijlen naast elkaar kunt vergelijken. Terwijl je eten recht voor je neus wordt klaargemaakt, vertelt je lokale gids je over de geschiedenis van de okonomiyaki uit Hiroshima. Dit gerecht ontstond na de Tweede Wereldoorlog als een betaalbare en stevige maaltijd tijdens de wederopbouw van de stad, en ontwikkelde zich tot een gelaagd gerecht met kool, noedels en zorgvuldig uitgebalanceerde smaken. Je komt er ook achter hoe elke zaak in de loop der tijd zijn eigen technieken en voorkeuren heeft ontwikkeld, en wat de subtiele verschillen zijn tussen okonomiyaki in Hiroshima-stijl en Kansai-stijl, wat vaak met een vleugje humor wordt verteld. Door twee zorgvuldig geselecteerde restaurants te bezoeken, kun je niet alleen genieten van heerlijk eten, maar krijg je ook een beter begrip van waarom okonomiyaki wordt beschouwd als het echte ‘soul food’ van Hiroshima. Deze ervaring maakt van een eenvoudige maaltijd een betekenisvolle culturele ontdekkingstocht, waarbij je zowel gemak als diepgang ervaart in een van de beroemdste culinaire steden van Japan.