Vivez une expérience œnogastronomique au cœur de la Haute Caserte, avec une dégustation de vins biologiques et biodynamiques dans un domaine viticole complexe touristique niché au cœur du paysage volcanique de Teano, au pied du volcan éteint de Roccamonfina.
Cette expérience se déroule dans une ferme historique datant de la fin du XVIIIe siècle, qui abrite aujourd’hui un petit domaine viticole familial ayant adopté une approche durable de la viticulture. Après avoir replanté des cépages locaux tels que le Falanghina, le Piedirosso, l’Aglianico, le Fiano et le Pallagrello Nero, le domaine s’est tourné vers la vinification en amphore afin de mettre en valeur son lien avec le terroir et de préserver la véritable identité du vin.
Vous serez accueillis par la famille Iannaccone, gardienne de ces terres depuis des générations, et guidés à travers les vignobles et la cave afin de découvrir les techniques de vinification biodynamique et le charme de l'élevage en amphore.
Cette dégustation met à l'honneur l'univers des vins biologiques et biodynamiques à travers trois cuvées soigneusement sélectionnées, parmi lesquelles le Fiano, le Piedirosso, le Pallagrello Nero et l'Aglianico, choisies en fonction de la saisonnalité et des accords mets-vins de la période, pour une expérience sensorielle authentique et harmonieuse.
Ces verres sont accompagnés de tapas gastronomiques préparées par le chef, conçues pour mettre en valeur les produits locaux et créer des accords harmonieux entre les saveurs de saison et les vins sélectionnés. Réservez dès maintenant votre expérience œnologique à Teano et découvrez le charme authentique du vin biodynamique en Campanie.