Begin je dag met een mooie rit van Christchurch naar de Waipara Valley, een streek die bekend staat om zijn glooiende heuvels en wijngaarden. Je komt aan bij Pegasus Bay Winery, een van de meest iconische wijnhuizen van Canterbury, bekend om hun Pinot Noir en Rieslings. Geniet van een wijnproeverij en maak een wandeling door de prachtige tuinen.

Ga daarna naar Greystone Wines, een gecertificeerd biologisch wijnhuis dat bekend staat om zijn Chardonnay en Pinot Noir. Geniet van een proeverij in de wijnkelder of maak een wandeling door de wijngaard op eigen houtje. Proef hun in vaten gerijpte Sauvignon Blanc en Pinot Noir.

Stop even voor de lunch bij Black Estate, een biodynamische wijngaard met een prachtig restaurant op een heuveltop waar je seizoensgebonden gerechten kunt eten, rechtstreeks van het land naar je bord. Kies uit lokale, seizoensgebonden gerechten, gecombineerd met hun wijnen. Probeer de Pinot Noir en Chenin Blanc uit de Waipara Valley eens.

Ga verder naar Waipara Hills, een bekende wijnmakerij met makkelijk drinkbare wijnen en betaalbare proeverijen. Geniet van een wijnproeverij en snuffel eens rond in de cadeauwinkel met lokale producten. Proef hun Sauvignon Blanc en Pinot Gris eens.

Ga daarna naar Terrace Edge Vineyard, een biologische wijnmakerij in familiebezit die bekend staat om zijn Syrah en olijfolie. Geniet van een wijnproeverij in combinatie met zelfgemaakte olijfolie. Probeer hun Syrah, rosé en olijfolie eens.

Je kunt eventueel even stoppen bij Georges Road Wines, een kleinschalige wijnmakerij die bekend staat om zijn wijnen in kleine oplagen en privéproeverijen. Proef hun Pinot Noir en Riesling eens.

Na een dagje wijnproeven kun je lekker ontspannen terugrijden naar Christchurch.