Voyez la vallée de Vipava, le vignoble le plus chaud de Slovénie, d'en haut avant de le déguster verre par verre. Nous commençons par une randonnée facile jusqu'à un point de vue (pas si) secret d'où s'ouvre toute la vallée sous vous : vignobles, villages de pierre blottis autour de leurs clochers, et le mur escarpé des montagnes qui tout abrite. Ce n'est qu'alors que nous descendrons au vin.

À seulement une heure de Ljubljana, cette vallée reste verte toute l'année, où la chaleur méditerranéenne rencontre l'air alpin et où le vent fort de la burja souffle. Ce mélange donne à les vins Vipava leur fraîcheur et fait de cette région le foyer de cépages indigènes comme le Zelen et le Pinela, que l'on trouve presque nulle part ailleurs sur terre. Dans un vignoble familial local surplombant la campagne karstique, vous les dégusterez avec une assiette de pršut séché à l'air, vous entendrez comment ils sont fabriqués et découvrirez pourquoi ce vent façonne bien plus ici que les vignes.

Ceci est une visite privée, donc la journée vous appartient : une randonnée plus longue, une cave supplémentaire, un rythme plus lent. Envoyez-nous un message avant de réserver et nous l'adapterons à vous.