Nichée au cœur des charmantes collines de Padoue, cette huilerie excursion vous offre une occasion unique de découvrir le riche patrimoine de la production d'huile d'olive. Situé à proximité de la ville historique d'Arquà Petrarca, où vécut autrefois le célèbre poète Francesco Petrarca, l'histoire de ce moulin remonte au XVIIIe siècle. Fondé à l'origine par le Doge Contarini à la Villa Contarini, le moulin a ensuite été transféré, dans les années 1960, à son emplacement actuel, particulièrement pittoresque. Ici, au cœur du magnifique paysage volcanique des Colli Euganei, les visiteurs peuvent découvrir le mélange fascinant de tradition et d'innovation qui caractérise cette expérience unique autour de l'huile d'olive.
La visite excursion débute par un accueil chaleureux et une présentation de l'histoire fascinante du moulin
Promenez-vous dans le domaine et découvrez ses origines : ce petit moulin actionné par des mulets s'est transformé en une installation moderne. Le moulin reste fidèle à ses racines en conservant ses meules en granit d'origine et ses méthodes de pressage traditionnelles, tout en les associant à des technologies de pointe en matière d'extraction à froid. Cette combinaison unique garantit que chaque goutte d'huile d'olive vierge extra produite conserve son goût authentique et ses qualités nutritionnelles.
Les visiteurs seront guidés tout au long du processus de production de l'huile d'olive, depuis la récolte soigneuse des olives dans les oliveraies biologiques du Monte Brecale et du Monte Resino jusqu'au pressage à froid traditionnel et aux méthodes d'extraction modernes utilisées aujourd'hui. Découvrez comment le sol volcanique des Colli Euganei confère aux olives une saveur particulière, donnant à chaque variété d'huile d'olive son caractère unique. Découvrez comment les olives sont nettoyées, broyées et transformées en huiles riches et parfumées grâce à des techniques qui préservent leur saveur naturelle et leur qualité.
Le temps fort de l'événement excursion est la séance de dégustation guidée, au cours de laquelle les visiteurs peuvent déguster une sélection d'huiles d'olive vierges extra d'exception. Découvrez les saveurs caractéristiques des huiles de Vénétie « Euganei » et « Berici » certifiées AOP, des variétés bio et de la variété unique « Rasara », toutes dégustées sur du pain tout juste sorti du four. La dégustation est agrémentée d'une sélection de produits gastronomiques, notamment des pâtés d'olives noires et vertes, du pesto au basilic, du pâté de tomates séchées au soleil et des olives en saumure.
Le moulin à huile biologique est profondément attaché au développement durable et à la qualité. Les oliveraies sont cultivées selon des normes strictes en matière d'agriculture biologique et d'AOP, ce qui garantit que seules des olives de la plus haute qualité sont utilisées dans le processus de production. L'usine accorde également la priorité à la durabilité environnementale : elle utilise des sources d'énergie renouvelables, telles que des panneaux solaires et la production de biogaz, et met en œuvre des pratiques de recyclage de l'eau.
Que vous soyez passionné de cuisine, amateur d'histoire ou simplement à la recherche d'une façon originale de passer la journée, ce moulin à huil'excursion a de quoi satisfaire tout le monde. Avec son cadre exceptionnel, son histoire riche et ses délicieuses dégustations, c'est l'expérience idéale pour les familles, les groupes d'amis et les couples.
