Rendez-vous au port maritime historique de Key West pour un départ à 10 heures à bord de l'Appledore Star, une goélette en bois à deux mâts de 72 pieds (22 mètres). Rejoignez l'équipage pour déployer les voiles, prendre le volant ou vous détendre sur le pont pendant que vous naviguez sur les eaux du Golfe. Observez les dauphins et les tortues de mer pendant la navigation du matin.

Lorsque l'Appledore Star atteint les îles de mangrove de Key West, le capitaine jette l'ancre pour la première escale de la journée. Embarquez dans un kayak de mer stable et facile à pagayer, et suivez un guide dans les eaux calmes, à la découverte de l'écosystème de la mangrove et de la faune. Après le kayak de mer excursion, retournez au bateau pour un déjeuner buffet composé de cocktail de crevettes, de poulet frit et de sandwichs.

Passez l'après-midi sur un récif voisin, où vous pourrez faire de la plongée en apnée au-dessus des systèmes d'élevage et des jardins d'éponges du récif. Remontez sur le pont après votre plongée avec masque et tuba, éliminez le sel grâce au rinçage à l'eau douce de l'Appledore Star et prenez une bière, du vin, une sangria ou un soda à l'open bar pour le retour à Key West.