Caractéristiques

Aperçu

- Tous deux mangent (et cuisinent) 3 plats inspirés des cultures alimentaires de Montréal
- Cours de cuisine immersif avec un chef formé au Michelin
- Apprenez à faire des sauces, à créer des saveurs et à dresser des assiettes comme un chef professionnel.

- Pl. d'Armes, Montréal, QC, Canada | We are within 1-2 minute walk the above, exact meeting info provided 24 hours before.
- Montréal, Québec, Canada

Dates

Voyageurs

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Introduction aux cultures alimentaires mondiales
Formation sur les ratios pour l'élaboration des sauces
Introduction au placage
Introduction à la finition des plaques
Dégustation de 3 plats inspirés par les cultures alimentaires (Caraïbes, Asie, Perse, France)
Boissons
Conseils
Transport

Rejoignez un écrivain gastronomique primé et un chef étoilé pour un cours de cuisine hybride et une dégustation de trois plats. Chaque plat racontera l'histoire savoureuse d'une culture culinaire montréalaise différente - caribéenne, asiatique, moyen-orientale et/ou québécoise. Mais il ne s'agit pas d'un menu ordinaire… chaque invité collaborera à un plat, en apprenant les techniques professionnelles qui permettent de créer un plat équilibré et magnifique - par exemple, saisir, rôtir à la poêle, pocher au four et dresser les assiettes. Les heures de départ varient de 1 à 1,5 heure en fonction des agriculteurs et des pêcheurs avec lesquels nous travaillons.

- Pl. d'Armes, Montréal, QC, Canada | We are within 1-2 minute walk the above, exact meeting info provided 24 hours before.
- Montréal, Québec, Canada