Ontdek waarom Mexicaanse salsa's een hoeksteen vormen van de Mexicaanse gastronomie en geniet van het koken en proeven van 10 verschillende salsa's. Leer de geschiedenis, classificatie, toepassingen, geheimen en hoe u onze speciale selectie Mexicaanse salsa's kunt bereiden. Focus op de verschillende bereidings- en kookmethoden en de verschillende toepassingen van verse en droge pepers.

Al onze recepten zijn bedoeld om door u thuis in uw dagelijkse menu's te worden verwerkt. Salsas om te proeven met streetfood-taco's en hapjes met een keuze aan vullingen (cochinita pibil, cecina, quesadilla's, roerei, geroosterde aardappelen, courgette, gebakken bonen, gebakken champignons en cactusbladeren). Dranken zijn onder meer “agua fresca”, ambachtelijke mezcal en Mexicaans ambachtelijk bier.

Geniet van een culinaire marktwandeling naar Mercado de Medellín (loopafstand). We zullen de geschiedenis, organisatie en aanbod van de markt uitleggen terwijl we enkele van hun belangrijkste hallen bezoeken en een proeverij krijgen van geselecteerde marktkraampjes.