La magnifique couronne des Alpes Cottiennes, dominée par la silhouette acérée du massif du Monviso, sert de cadre à l'imposante masse de ce château, situé à une quarantaine de kilomètres de Turin.

Construite au XIIIe siècle comme avant-poste militaire, la forteresse a subi d'importants remaniements au XVe siècle grâce à Valerano, le souverain éclairé du marquisat de Saluzzo, qui l'a transformée en une somptueuse demeure familiale au moment de la création du fief de La Manta. C'est Valerano qui a voulu enrichir la Salle des Barons avec les magnifiques fresques qui constituent aujourd'hui un témoignage unique de la culture chevaleresque de l'époque. Sur le mur sud, le mythe de la jeunesse éternelle, inspiré du conte chevaleresque du « Roman de Fauvel », est représenté par la fontaine de jouvence, surmontée du dieu de l'Amour.

De l'autre côté de la salle, les neuf dignes et les neuf dignes femmes de l'Antiquité classique veillent sur nous. Dans leurs habits du XVe siècle, ils incarnent les idéaux chevaleresques des vertus militaires et morales. Au milieu du XVIe siècle, le complexe du XVe siècle a été à nouveau rénové, et c'est de cette époque que date la salle des grotesques. Cet espace présente un magnifique plafond décoré de peintures et de stucs qui portent une nette empreinte maniériste, s'inspirant des loggias de Raphaël au Vatican.

Les espaces de service, dont les caves et la grande cuisine avec son plafond voûté et son immense cheminée, l'église du château, commandée par Valerano et ornée d'importantes fresques sur la Passion du Christ, et enfin le vaste parc ombragé, qui offre une vue enchanteresse sur les charmants coteaux de la vallée de Varaita, méritent d'être visités.

Le château de Manta fait partie du projet « Les ducs des Alpes », un itinéraire qui se concentre sur l'histoire de la Maison de Savoie.