Tijdens deze ervaring leer je het ware verhaal van hoe chocolade het favoriete snoep ter wereld wordt. We zijn gevestigd aan de rand van de Caribische Zee in de historische haven van Falmouth, een locatie die normaal alleen toegankelijk is voor passagiers van cruiseschepen. Mijn familie komt uit dit gebied en verbouwt al generaties lang cacao dus ik geef altijd een korte geschiedenis van het eiland en het historische gebruik van chocolade. Ik vertel je hoe ik van BBC Correspondent naar chocolademaker ging voordat ik uitleg hoe we van de rauwe ingrediënten naar het eindproduct gaan. We leren elkaar dan kennen voordat we onze traditionele Jamaicaanse gekruide chocolade maken maar dan met een twist. We roosteren cacao in de grote industriële machines voordat ik mijn favoriete DIY hack deel voor als je thuiskomt! Ik laat je zien hoe je chocolade met de hand tempereert aan elke keukentafel met behulp van slechts een kom, een spatel en een haardroger! Voordat ik u door het creëren van uw eigen op maat gemaakte inclusie chocoladerepen begeleid. We laten je de peulen van dichtbij zien, we kijken in het fruit en ik leg uit hoe de bonen op de boerderij worden gefermenteerd en hoe de nibs worden verwerkt voordat we je op maat gemaakte repen onthullen.