Votre guide vous attend à la porte n° 1 de la station de métro « Jama Masjid Metro Station ». Après un rapide briefing sur l'aventure qui nous attend, nous commençons à marcher et à découvrir la ville vivante vieille de 400 ans appelée « Old Delhi ».
La promenade commence par l'historique « Meena Bazaar », autrefois un marché opulent de pierres précieuses à l'époque impériale « moghole », mais aujourd'hui un marché de fortune desservant les couches les plus communes de la société, où les vendeurs vendent des produits économiques à très bas prix pour les masses communes.
Nous apercevons bientôt d'imposantes marches de pierre menant à la « Jama Mosque », considérée comme la plus grande mosquée de l'Inde et construite par le même empereur qui a construit le « Taj Mahal », que nous connaissons sous le nom de « Shah Jahan »
NOTE : La visite de la mosquée est facultative et non obligatoire. Le droit d'entrée de la mosquée Jama est de 450 INR par personne. Toutefois, ceux qui ne veulent pas entrer dans la mosquée peuvent se faire photographier de l'extérieur.

Il est temps de se plonger dans la chasse au labyrinthe, d'entrer dans le labyrinthe d'Old Delhi, tout en marchant, de découvrir des maisons patrimoniales connues sous le nom d'Havelis en raison de leurs conceptions traditionnelles et patrimoniales. Les multiples méandres des ruelles mènent à de nombreux marchés animés et éblouissants qui font des affaires depuis l'époque impériale moghole. Ces quartiers énigmatiques, baignés par l'attrait du crépuscule, promettent une exploration des secrets chuchotés à travers le temps.

Nous atteignons bientôt le « SPICE MARKET » et commençons notre parcours d'épices. Nous nous frayerons un chemin jusqu'à un énorme entrepôt où tous les grands marchands d'épices viennent voir et conclure des marchés avec les marchands d'épices en gros. Les grands sacs d'épices sont coupés à moitié pour être exposés, ce qui permet aux épices et aux arômes de se répandre dans l'air ambiant. Nous entrons bientôt dans l'un des célèbres et anciens dépôts/entrepôts d'épices pour un briefing sur les nombreuses épices indiennes réputées. Vous serez surpris d'apprendre que, dans votre pays d'origine, vous payez très cher certaines épices d'usage quotidien dans votre cuisine.

Nous nous dirigeons ensuite vers la station de métro ou le point Uber le plus proche.