Êtes-vous amateur de fromage ? Souhaitez-vous en savoir plus sur nos produits laitiers régionaux, mais vous n'en avez jamais eu l'occasion ? Aimez-vous découvrir de nouvelles saveurs de fromages ?
Dans ce cas, ne manquez surtout pas notre balade et dégustation de 2 heures excursion à la découverte des fromages d'Émilie-Romagne.
En partant du marché médiéval, où vous trouverez tous les produits typiques de Bologne, je vais vous faire découvrir tous les fromages traditionnels que notre belle région a à offrir, à commencer par le roi, Sa Majesté le Parmigiano Reggiano.
Vous pourrez découvrir comment il est fabriqué et combien de variétés différentes il existe, en fonction des races de vaches.
Nous parlerons du Grana Padano et des raisons pour lesquelles il est si différent du Parmigiano ; nous découvrirons le Pecorino di fossa et le squacquerone, des fromages typiques de la Romagne.
À la fin du excursion, nous nous rendrons chez moi pour les déguster tous et repérer les différences entre eux, en y ajoutant des confitures, du miel, de la gelée de vin, des figues caramélisées et quelques gouttes de véritable vinaigre balsamique.
Le clou de cette dégustation est la rare occasion de goûter le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, âgé de 25 ans, une expérience totalement différente de tout ce que vous avez pu goûter auparavant !
Vous en avez déjà l'eau à la bouche ?
Si vous êtes un inconditionnel du fromage et que vous souhaitez en savoir plus sur les fromages typiques de l'Émilie-Romagne, cette expérience est faite pour vous !
Nous pouvons organiser l'excursion à tout moment, quand cela vous convient le mieux, mais il ne peut pas être organisé pour une seule personne.