Stap in de authentieke wereld van de Menorcaanse kaasmakerij en ontdek hoe de beroemde D.O.P. Mahón-Menorca kazen van het eiland worden gemaakt volgens traditionele methoden die al generaties lang worden doorgegeven.

Je begeleide bezoek begint op de boerderij, waar je meer te weten komt over de dagelijkse routine achter de ambachtelijke kaasproductie. Verken de melkfaciliteiten en begrijp hoe verse melk van Friese koeien en inheemse Menorcaanse schapen de basis wordt van deze uitzonderlijke kazen.

Ga verder naar de zuivelfabriek, waar het kaasmaakproces stap voor stap wordt uitgelegd - van wrongelvorming en vormen tot persen en zouten. Ga dan naar de rijpingskamer, waar de kaaswielen langzaam rijpen onder zorgvuldig gecontroleerde omstandigheden en hun unieke texturen en smaken ontwikkelen.

Tijdens het bezoek krijg je inzicht in het erfgoed, de technieken en de toewijding die nodig zijn om deze belangrijke gastronomische traditie in stand te houden. Er is ook tijd om de dieren in hun natuurlijke landelijke omgeving te zien en te fotograferen.

De ervaring wordt afgesloten met een begeleide proeverij van acht verschillende kaassoorten, waarbij je aroma's, rijpingsniveaus en onderscheidende kenmerken kunt vergelijken - een ware reis door de smaken van Menorca.