Las Callejoneadas zijn nachtelijke rondleidingen door de smalle straatjes van het historische centrum van Guanajuato, waarbij een groep muzikanten en zangers, bekend als “estudiantina”, de deelnemers vergezelt terwijl ze de meest emblematische plekken in de stad bezoeken.

Tijdens de tour brengen de leden van de estudiantina traditionele Mexicaanse liedjes, terwijl ze verhalen en anekdotes vertellen over de stad en hun eigen ervaringen als studenten. Deelnemers kleden zich meestal in typische regionale kleding, zoals hoeden en poncho's.

Behalve dat het een populaire toeristische activiteit is, hebben de Callejoneadas ook historische en culturele waarde, die teruggaat tot de tijd dat Guanajuato in de 19e eeuw een belangrijk mijnstadje was. In die tijd vormden universiteitsstudenten muziekgroepen om de vergaderingen en vieringen van de mijnwerkers te animeren.