De tour begint met een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de oude stad, zoals de Sint-Nicolaasbasiliek met zijn kostbare crypte, de oude Sint-Sabinuskathedraal en de buitenkant van het duizendjarige Zwabische kasteel.
De tour gaat verder met verschillende proefstops in de oude stad: in een Panificio om te leren hoe focaccia barese wordt gemaakt en een stukje te proeven; bij een traditionele Rotisserie om te genieten van een heerlijk brood met octopus; op een van de karakteristieke hoekjes om gefrituurd streetfood te ontdekken met sterke smaken zoals sgagliozze of panzerotti; in een Gelateria om te genieten van het met de hand geproduceerde ijs en je favoriet te kiezen.
De tour eindigt met het ontdekken van de levendige pleinen die grenzen aan het moderne Franse deel van de stad, beroemd om zijn belangrijke theaters, luxe winkelstraten, beroemde
Monumentale boulevard en folkloristische vismarkt.