Voor vogelliefhebbers is het noodzakelijk om heel vroeg te beginnen om deze ervaring te beleven die zich in het ecologische reservaat La Mancha bevindt, dat 7 verschillende ecosystemen heeft, waar u een grote diversiteit aan flora en fauna kunt observeren en ook een van de eersten bent plaatsen in de wereld van rust en passage van trekvogels meer dan 500 soorten, het beste seizoen is van augustus tot november je kunt adelaars, haviken, Colombianen, roze lepelaars, ooievaars zien en de rest van het jaar kun je lokale soorten zien zoals reigers, fregatvogels, aalscholvers, pelikanen, onder anderen.
Onze deskundige gidsen zijn opgeleide lokale boeren die deze omgeving kennen en respecteren en maken deel uit van een onderzoekscentrum in dit reservaat, aangezien hier de belangrijkste trekvogelcorridor ter wereld te vinden is. Nadat u klaar bent met het verkennen en observeren van vogels, kunt u later genieten van een typisch landelijk ontbijt van het gebied.