En 1936, cette maison a été léguée à notre grand-père Mariano Rézio, qui a ensuite épousé le grand amour de sa vie, notre grand-mère Esmeralda, et avec qui il a fondé une famille et construit une vie entre ces murs. À ce jour, elle reste la maison familiale et perpétue leur héritage.

Au rez-de-chaussée se trouvent l'ancienne cave à vin, qui abrite 46 amphores en argile d'origine, ainsi que la cave à vinaigre, la cour, l'ancienne écurie et le puits. On y produisait autrefois du vin, du vinaigre et de l'eau-de-vie de Talha, jusqu'à ce que les activités viticoles prennent fin en 19575, date à laquelle la coopérative viticole de Borba a commencé ses activités, avec grand-père Mariano parmi ses membres fondateurs.

Le vin de Talha est l'une des plus anciennes expressions de la culture viticole portugaise. Ses origines remontent à l'époque romaine, il y a plus de 2 000 ans, lorsque de grandes jarres en argile servaient à faire fermenter et à conserver le vin. Dans l'Alentejo, cette technique a traversé les siècles, transmise de génération en génération, et reste un symbole de l'identité de la région.

Le processus consiste à placer le moût — obtenu par foulage manuel des raisins — dans de grands récipients en argile appelés « talhas », où s'effectue la fermentation. Traditionnellement, le vin fermente au contact des peaux de raisin et d'autres éléments solides, ce processus étant suivi de près par les producteurs.

Visiter la Casa Museu Interativa de Borba, c'est bien plus que découvrir une ancienne cave à vin : c'est l'occasion de plonger dans un univers où le passé reprend vie.

Les éléments interactifs vous permettront de découvrir ces traditions de manière dynamique et immersive !
Grâce à des contenus multimédias, des films et des expériences numériques, vous pourrez découvrir le processus de vinification de la « talha », en apprendre davantage sur notre histoire et vous plonger dans le quotidien de ceux qui, autrefois, cultivaient cette terre.

La visite s'achève par une dégustation de vin traditionnel de Talha et de spécialités locales, qui vous invite à découvrir les saveurs de l'Alentejo, à explorer ses riches traditions œnologiques et gastronomiques, et à vivre l'expérience du « fazer as onze » — cette coutume locale consistant à faire une pause en milieu de matinée pour savourer un en-cas, un verre de vin et profiter d'une bonne compagnie.