Als je een authentieke Sardijnse wijn wilt ontdekken, een unieke Canonau op regionaal en wereldniveau, dan moet je deze proeverij in het hart van Barbagia proberen.
We zijn in Mamoiada, in de wijk Mamujone, het middelpunt van het historische centrum van de stad, tegenwoordig een symbool van de Sardijnse culturele identiteit en folklore.
Hier word je begroet door de warmte van een familie, die je met enthousiasme en passie de wijnbouw uit het verleden laat ontdekken. Je bezoekt zeldzame wijngaarden op vrije voet, dat wil zeggen zonder de indringer van de Amerikaanse onderstam.
De ervaring gaat verder in de kelder, met het proeven van de verschillende geproduceerde wijnen, zonder gekweekte gisten, zonder klaringen, niet gefilterd en zonder toegevoegde sulfieten.
De proeverij wordt dan begeleid door lokale, ambachtelijke gerechten.
Een unieke ervaring in zijn soort, voor wie de identiteit van de plek wil leren kennen.

PROGRAMMA
Aankomst en ontvangst bij de Mamoiada wijnmakerij
Inleiding tot de geschiedenis van de wijnmakerij en wijnbouw
Bezoek aan de productiegebieden en uitleg over de gebruikte methoden
Begeleide proeverij van Canonau gecombineerd met typische lokale producten