Notre excursion commencera par une promenade dans les spectaculaires gorges de Therisso, une gorge éblouissante avec un paysage forestier exceptionnel rempli de chênes et de châtaigniers, en direction du pittoresque village éponyme, un joli village « perdu » avec un paysage montagneux spectaculaire et une histoire remarquable qui a sans aucun doute laissé une marque durable sur l'île.

En chemin, vous aurez l'occasion d'explorer la grotte de Sarakina, située à proximité et perchée au bord des falaises. Parcourez des sentiers anciens et imaginez comment les habitants du passé ont pu vivre à l'époque de la mythique civilisation minoenne.

Ensuite, en redescendant vers le village, il est temps de détendre vos muscles dans un kafenion local, le café traditionnel de style grec, où vous dégusterez la fameuse « pita sfakiani », amoureusement arrosée de miel infusé au thym, et que vous arroserez d'un verre de raki, le spiritueux le plus célèbre de Crète, ou d'un café grec, selon votre préférence.

Ensuite, vous vous promènerez dans le village de Therisso, qui a joué un rôle essentiel dans l'histoire moderne de la Crète. Situé au pied des Lefka Ori (montagnes blanches), le village de Therisso a été le point de départ de la révolte de 1905, qui a conduit à l'union de la Crète avec la Grèce en 1913. Au cours de votre promenade, vous visiterez plusieurs monuments historiques, tels que le musée de la Résistance nationale et le quartier général d'Eleftherios Venizelos, le chef de la révolte et l'un des prochains premiers ministres de la Grèce.

En continuant la route à travers la campagne montagneuse spectaculaire, vous aurez l'occasion de prendre vos meilleures photos en traversant d'autres villages crétois traditionnels, encore intacts et hors des sentiers battus par le tourisme.

Vous vous arrêterez ensuite dans une ferme familiale où vous dégusterez les célèbres produits laitiers de la région, tels que le yaourt et le fromage fraîchement produits, puis vous vous rendrez dans un restaurant slow food typique où vous dégusterez un déjeuner traditionnel cuit au feu de bois dans des pots en terre cuite.

Pendant la préparation de votre repas, vous ferez l'expérience de la vie rurale locale en visitant une petite ferme voisine où vous verrez comment les habitants utilisent la terre pour gagner leur vie.

Après ce délicieux déjeuner, vous poursuivrez votre exploration des saveurs locales en dégustant ce qui est considéré comme le meilleur miel de la région dans une petite entreprise familiale.

Avant notre dernière étape, dégustez un vin local dans l'une des meilleures caves familiales de Crète, située dans un cadre magnifique. Découvrez les variétés indigènes et les vins exceptionnels de Crète en participant à une dégustation de trois verres de vins locaux accompagnés de fromages locaux.

La journée s'achève sur l'expérience de l'authentique hospitalité crétoise. Il est temps maintenant de vous conduire à travers la campagne pour un dernier regard sur la perfection et de vous déposer à votre hôtel. Nous serons ravis de vous recommander d'autres activités à faire sur l'île.