Een bezoek aan het landgoed Mas des Bories is vooral het ontdekken van een agrarisch en ongewone Provence. De 2000 olijfbomen van het landgoed strekken zich uit over een uitzonderlijk terroir, omgeven door wilde en minerale natuur. Bories, kleine stenen hutten uit de 19e eeuw staan verspreid in het midden van de olijfboomgaard en geven het zijn identiteit. Een bezoek aan het landgoed Mas des Bories betekent ook dat u zich onderdompelt in de wereld van hoogwaardige Provençaalse olijfolie; onze olijfolie wordt erkend voor zijn uitmuntendheid en wordt elk jaar bekroond met medailles, zowel in Frankrijk als internationaal, voor zijn hoge kwaliteit en versheid. Onze olijven worden geteeld met behulp van duurzame en ethische praktijken, met absoluut respect voor het land, de bomen en de lokale biodiversiteit. Het plukken is handmatig om de integriteit van het fruit te behouden. Zodra ze geoogst zijn, worden de olijven dezelfde dag in onze moderne molen door koude extractie omgevormd tot olie. De olie wordt op het terrein met de hand gebotteld.