Départ de Bologne le matin avec un premier arrêt à la laiterie Reggiani, une entreprise historique développée grâce au travail et à la passion de la famille Reggiani.
Au début, ils n'étaient qu'avec une étable et 5 vaches mais avec le temps et grâce à l'effort constant, c'est devenu l'une des laiteries les plus importantes de la région. Ici, vous pourrez en apprendre davantage sur les différentes étapes de fabrication et bien sûr déguster le vrai parmesan.

Ensuite, à la vinaigrerie Pedroni, vous pourrez goûter et apprendre l'histoire de cette ancienne famille qui produit du vinaigre balsamique authentique depuis 1862.

Après le déjeuner, une courte dégustation à l'usine de jambon Leonardi à Marano sul Panaro qui a été fondée en 1988 par Aldo Leonardi, un partenaire fondateur opérant dans le secteur de l'abattage et de la transformation du porc.

N. B.
en cas de manque de disponibilité, d'autres entreprises seront réservées pour la visite de la fromagerie, de la vinaigrerie et de la charcuterie.