Trullo SovranoIt is de enige trullo met een verhoogde vloer, die van binnenuit toegankelijk is via een metselwerkschaal, een van de eerste die met mortel werd gebouwd. De majestueuze kegelvormige koepel, ongeveer 14 meter hoog, staat indrukwekkend in het midden van een groep van twaalf kegels. Trullo Sovrano is daarom een ​​overgangsgebouw dat de algemene verandering van de belichaming van de trulli-techniek inluidt, in feite de muurmeester, bleef onbekend, unieke aangenomen constructieve oplossingen die van dit gebouw de meest geavanceerde en bewonderenswaardige interpretatie van 'architecture trullo' maken.