Entrez dans une véritable fromagerie artisanale à Gioia del Colle et découvrez comment sont fabriqués deux des produits les plus célèbres de la tradition des Pouilles : la mozzarella et la burrata.

L'expérience commence par une courte promenade depuis le point de rendez-vous : vous traverserez la Via Roma et passerez devant l'endroit où l'histoire de la laiterie a débuté il y a environ 80 ans.

Au sein de l'atelier, vous rencontrerez le maître fromager, qui transforme chaque jour le lait en mozzarella et en burrata selon des techniques artisanales transmises de génération en génération. Vous suivrez les principales étapes du processus et y participerez directement, en apprenant à façonner la mozzarella sous sa supervision.

Vous dégusterez des produits tout juste fabriqués, encore tout frais, et découvrirez les différences entre la mozzarella, la burrata et d'autres fromages typiques que l'on trouve sur les tables des Pouilles.

Si vous optez pour la formule supérieure, vous terminerez cette expérience par un apéritif des Pouilles dans un bar de confiance, accompagné de petits en-cas typiques et d'une boisson alcoolisée ou non alcoolisée.