Wat je gaat doen

Je gastheer zal wat kookkunst uit zijn jeugdherinneringen met je delen. In onze kookles krijgen gasten de kans om enkele traditionele Maltese recepten te ontdekken en te maken. Dit is een praktische activiteit waarbij gasten hun handen uit de mouwen steken en meedoen aan de bereiding van echte zelfgemaakte gerechten.

De kookles omvat ook een bezoek aan het centrale plein waar vroeger het meeste voedsel werd gekocht. We gaan langs bij onze lokale kaasboer, proeven de beroemde ġbejna Gozo-schapenkaas en stoppen bij de enige lokale koffiebranderij om authentieke Maltese koffie te proeven, voordat we aan de slag gaan.

We zijn van plan om onze eigen hartige snacks te maken, zoals Pastizzi, een Gozitaanse Ftira, en traditionele nougat.
Na het koken gaan we genieten van de vruchten van ons werk tijdens de lunch, met wat water en een glas wijn of bier erbij.

Gasten krijgen een kopie van alle recepten en een souvenir mee naar huis.

Andere dingen om op te merken:
Het is belangrijk om ons op de hoogte te stellen van eventuele voedselallergieën en/of intoleranties.
We kunnen de kookles aanpassen als we van tevoren worden ingelicht.

De kookles wordt gegeven in onze open keuken boven Maldonado Bistro.
De open keuken is volledig voorzien van airconditioning. Er zijn ook zitplaatsen beschikbaar.

-
Bericht van je gastheer:

Als oprichter en eigenaar van Maldonado Bistro in Gozo heb ik het voortdurend tot mijn persoonlijke missie gemaakt om eten te gebruiken als middel om ervaringen te creëren. Ik ben altijd al gefascineerd geweest door de nieuwsgierigheid van mensen naar eten en de band die dat heeft met cultuur. Dit is hoe je een bestemming echt ervaart en de gewenste ontdekking doet. In 2017 heb ik een nieuwe open keuken boven Maldonado Bistro opgezet om meer persoonlijke ervaringen te creëren waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, over eten en cultuur kunnen praten en een beter beeld kunnen krijgen van de eetscene op Gozo. Ik presenteer mijn ervaring als restauranteigenaar, buurtbewoner, fijnproever en vriend.

Ik ben zelf dol op reizen. Er is geen betere manier om verschillende plekken en culturen te ontdekken dan via eten en drinken. Als inwoner van Gozo en al lange tijd woonachtig op Gozo, probeer ik mijn steentje bij te dragen door mijn eigen kijk op ons lokale eten en wijn te geven.