In het hart van Buenos Aires, tegenover Plaza San Martín, vind je het emblematische Paz Palace: een van de grootste architectonische juweeltjes van de stad.
Gebouwd in het begin van de 20e eeuw in opdracht van José C. Paz, oprichter van de krant La Prensa en Argentijns ambassadeur in Parijs van 1885 tot 1893, is het de grootste privéresidentie van het land en een van de weinige residenties in Buenos Aires die de titel Paleis draagt, een benaming die het kreeg vanwege het ontwerp en de indeling van de binnenruimtes. Het is ontworpen als familiehuis, met vier verdiepingen, 140 kamers en een totale overdekte oppervlakte van 12.000 m2.
Het is een weerspiegeling van de Beaux-Arts architectuur. De architect was de prestigieuze Fransman Louis-Marie Henri Sortais en de bouw stond onder toezicht van de prestigieuze Argentijnse architect en ingenieur Carlos Agote.
Na kort bewoond te zijn geweest door de familie Paz, werd het in 1938 het hoofdkwartier van de Militaire Kring, de Nationale Militaire Bibliotheek en het Nationale Wapenmuseum.
Met deze optie kun je genieten van een maaltijd bij de Croque Madame in het Paleis. Croque Madame restaurants staan bekend om hun aanwezigheid op bijzondere locaties zoals musea, clubs en historische gebouwen.
Genieten van de Argentijnse keuken omringd door historische muren en de prachtige architectuur en omgeving van deze iconische locatie is een ongeëvenaarde ervaring en een must-do in Buenos Aires.
Lunchmenu:
Voorgerecht naar keuze: Spinazie en snijbiet beignets met aioli, of Ossobuco empanada met yasgua saus.
Hoofdgerecht naar keuze: Gegrilde kip met romige zoete aardappel, champignons, broccoli en doperwten, of Spaghetti met Genuese pesto, of Penne Rigate met ragout van wit varkensvlees, of Gekarameliseerde peren met groene blaadjes, blauwe kaas, walnoten en salsa.
Dessert naar keuze: Pannenkoeken met dulce de leche, of een bolletje ijs (Amerikaans of chocolade).
Drinken: Plat of bruisend water, frisdrank, limonade, glas Malbec of Chardonnay wijn, of Ramazzotti aperitiefhapje.