Cocabladerenbrood : Ontdek de eeuwenoude eigenschappen van het cocablad, gebruikt voor zijn voedings- en medicinale waarde. Je leert hoe je ambachtelijk brood maakt met cocabladereel, een eeuwenoud ingrediënt met stimulerende eigenschappen en een hoge voedingswaarde. Je zult ontdekken hoe je het goed in het deeg kunt integreren om een brood te krijgen met een natuurlijke groene kleur, kruidenaroma en milde smaak. Paars maïsbrood : We gebruiken paars maïsmeel, rijk aan anthocyanen en antioxidanten, om een brood te maken met een intense kleur en een licht zoete smaak. Je leert de technieken om dit meel te combineren met andere complementaire meelsoorten om een evenwichtige textuur te verkrijgen, waardoor een voedzaam en kleurrijk brood ontstaat. Veelkleurige Quinoa zaden : Je leert hoe je met witte, rode en zwarte quinoazaden werkt, ze in het deeg verwerkt en als topping een knapperig, visueel aantrekkelijk brood maakt boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels en mineralen.